近年来,速食面的兴盛为“高温杀菌调理袋”这一类包装做了最好的说明和注解。速食面的多样化,使传统口味食品
如笋丝炒肉、葱烧牛肉、当归羊肉、咖喱鸡肉等也作为调味主料。通赤先进的食品处理包装技术,制成了调理包,但经高温杀
菌处理的食品容易发生色泽、营养成分及口感的变化,尤以蔬菜最为明显。为克服这些缺陷,日本已推广采用调气贮藏(MAP)调
理机进行生鲜食品、肉类食品的调理包装。其基本原理就是使用高阻气软性材料来包装食品,并调整包装袋体内气体(氮气、二氧化碳、
氧气)的成分,以降低内容物呼吸速率及抑制微生物的生长,进而达到延长食品保存期限的目的。其主要材质结构主要是特殊聚酯膜,
借助特殊聚酯膜对于气体的极佳的阻隔功能,来满足内容气体不致快速渗透的需求。但因机械设备价格高昂及适用领域外受限,目前
使用尚不普遍,仍属待开发的产品领域。